Klíčenie - cesta ku živinám ukrytých v semenách

jan. 02 2014 / michal
Väčšina ľudskej potravy je vyrobená z tzv. spiacich semien.

Musíme si uvedomiť, že spiace semená tu nie sú aby kŕmili ľudí, ale ich úlohou je chrániť prenos genetickej informácie pre budúcu generáciu rastlín.

Úvod
Rastliny si vybudovali niekoľko ochranných systémov na ochranu semien, ktoré sú ich rozmnožovacími jednotkami.
Táto ochrana môže byť fyzikálna alebo chemická: toxíny, inhibítory enzýmov, taníny, kyselina fytová, atď.
Keď sa v tráviacom trakte človeka začnú spiace semená spracovávť na živiny (trávenie), tieto ochranné systémy pôsobia ako anti-výživné látky, ktoré brzdia tráviteľnosť a využitie živín zo spiaceho semena.
Vzhľadom k faktu, že tieto anti-výživné látky zo spiaich semien sú prítomné aj v spracovaných potravín, až 80% obsahu živín v semenách vyjde nazmar a nemôžu byť využitých pre výživu ľudských a živočíšnych organizmov.
Veľké množstvo nutričných ​​látok produkovaných poľnohospodárstvom sa stráca, pretože nesprávne chápeme a pristupujeme k spracovaniu potravín.

Živiny v semenách sú uložené vo forme obrých molekúl, vo veľmi zhustenej forme - ako ZIP súbor v počítači.
Základným cieľom nášho trávenia je rozobrať tieto obrie molekuly, aby boli využiteľné pre náš organizmus a zároveň odbúrať čo najviac prítomných anti-výživných látok.

Zmena paradigmy
Proces klíčenia je kúzelný spôsob, ktorý príroda používa k sprístupneniu neuveriteľné množstvo živín zo semena, ktoré starostlivo chráni.
Počas tohto procesu, sa anti-živiny odbúrajú a aktívne enzýmy zmenia klíčiace semeno na vitamínovú, minerálovú a antioxidantnú mega-bombu.
Kým semeno klíči, množstvo živín v ňom sa môže zvýšiť až desaťkrát.
Klíčením sa základné živiny, vitamíny a minerály stanú lepšie dostupnýmí a sú lepšie absorbované ľudským telom.
Okrem toho, zlepšená funkčnosť týchto nových potravín nie je dosiahnutá umelým pridaním jedného alebo ďalšie prospešných zložiek, ale vďaka najprirodzenejšiemu spôsobu, ktorý príroda pozná - klíčením.

Viac o potravinách z naklíčených konopných semien sa dozviete na nasledovných odkazoch:
http://www.konopa.sk/konopny_olej_z_naklicenych_semien/
http://www.konopa.sk/prasky_z_naklicenych_konopnych_semien/
http://www.konopa.sk/naklicene_konopne_semena/